L'abbinamento più classico per la più classica delle insalate, pomodori e cetrioli ma questa versione ha in sè sapori e consistenze inaspettete.
INGREDIENTI (per 4 persone):
2 cetrioli
250 g di pomodori cigliegino
!00 g di ceci lessati
mix di spezie (io: cumino, curry, paprica dolce)
8 foglie di basilico
sale e pepe
Olio EVO
DISPONETE i ceci in una teglia e conditeli con olio, sale, pepe e il mix di spezie che più vi piace.
RIPONETE la teglia in forno ventilato a 110° per circa mezz'ora e lasciare raffreddare.
LAVATE i pomodori e tagliateli a spicchi.
PELATE i cetrioli e tagliateli a rondelle.
COMPONETE il piatto aggiungendo foglie di basilico, olio EVO e sale.
